米饭太湿怎么补救

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，希望能够帮助到您 。

米饭太湿补救方法：

米饭蒸得太湿往往是由于水放太多导致的，这时可揭开锅盖 ，将蒸汽全部散发出去，再盖上锅盖继续焖煮一会
，等多余的水分被全部蒸发完，米饭便不会湿润了
。米饭 ，是中国人日常饮食中的主角之一
，主要成分为淀粉。是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国 、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀 ，里面全熟
，去除水份后即成
。

米饭营养价值：

1
、米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白 ，氨基酸的组成比较完全
，人体容易消化吸收。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源 。含多种氨基酸和维生素 ，可调节新陈代谢
，起到镇静安神的作用
。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳 ，帮助睡眠。

2 、糙米饭中的矿物质、膳食纤维
、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹
，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖
。糙米还含有丰富的维生素B和维生素E ，以及丰富的锌、铬 、锰
、钒等微量元素
，这些微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人有所帮助。

煮饭水放多了怎么补救

可以将电饭锅打开,开在保温状态,让其蒸汽蒸发,可以变干,或者将其放一夜,就干了 。

米饭蒸太湿了那肯定是你的水放多了 ，下次要注意
，如果饭是蒸的话就要少放点水，因为蒸气挥发后会变成水 ，所以要少放点水
，你蒸的饭太湿了，可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了 ，米饭蒸太湿了不能再次蒸了
，再蒸的话会越蒸越湿最后甚至会变成稀饭的
。

米饭蒸硬了怎么补救：

1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞 ，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个
，要均匀 。是热气能穿透整锅饭
。

2 、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间 ，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水
，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点
。

3
、如果米饭局部夹生 ，那么在夹生处扎洞就好了
，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开 ，把夹生部分放在中间
，加上适量的水继续焖熟 。

4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象
。把整锅饭搅动均匀 ，然后加上适量的米酒焖
，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香 ，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法 。

5 、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例
，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发 ，饭就不夹生了
，而且吃不出酒味
。

蒸米饭的小窍门：

1.米水比例要恰当

蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时 ，让米粒充分吸水
，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭 ，米和水的比例是1：1.2~1.4
，一般水高出米2~4厘米比较合适 。加水太多，米饭过于烂软 ，没有口感
，水太少的话，蒸出的米饭会太硬 ，还有可能夹生
。如果是大米里面加紫米
、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水
，因为粗粮很“吃水 ”。

2.淋些油，加2毫升醋

在盖上锅盖之前 ，加入半汤勺植物油
，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明 。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用 ，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋
，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香 ，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度
。此外
，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果 ，并且能消除米饭中不新鲜的气息 。

3.电饭煲档位要选好

现在

煮饭放多了水怎么办已经熟了

解决方法有以下几种。

方法一：

1、煮好后
，打开电饭锅，搅拌米饭数次 ，再盖上
。

2 、重新按下煮饭键加热，通过再次加热
，减少米饭水分。

方法二：

1
、可以讲米饭转移到平底锅里 。

2、在火上多煮一会，待水分耗干起锅即可
。

方法三：

1 、把煮熟的米饭 ，用较大
，较宽微波炉适用的容器装好。

2、按解冻键，解冻2-3分钟 。或用中低火转2-3分钟 ，减少米饭水分
。

建议个人现在打开锅盖
，等待水分自然蒸发，时间越长水分蒸发得越多 ，饭就会稍微的干一点了
，如果冷了，以后可以盖上锅继续闷一会 ，既可以保证温度又可以减少水分
，平时煮饭的时候要记住水比米，高过两厘米是最好的 ，这样米饭软硬适中，如果想吃烂一点的就稍微加一点水。

扩展资料：

把水适当舀一点出来即可
，下面演示一下蒸米饭的正确步骤：

主料：大米300g 辅料：水适量

步骤一：准备好大米 。

步骤二：取适量的大米盛入盆中
。

步骤三：用清水把大米淘洗两遍，挑出细沙。

步骤四：把淘好的大米放入锅中蒸 ，加入适量的水 。

步骤五：盖上锅盖
，开火蒸二十分钟就可以了
。

步骤六：蒸好的米饭。

煮饭放多了水可以通过加油
、排水蒸气、将多余的水控出等方法补救 。

如今日常在家煮米饭的一般操作方法是：淘米 、加水
、放入电饭煲蒸煮既可。但是看似简单方便的步骤之中，加水这一步往往是决定一锅米饭是否好吃的关键 ，很多人经常会遇到蒸完米饭后发现水放多了的情况
。

煮饭时
，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时 ，往水里滴几滴醋
，煮出的米饭会更加洁白 、味香 。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%
。如在煮饭时撇去米汤水 ，维生素损失超过40%。剩饭重新蒸煮
，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭 。

米饭煮硬的解决方法

1
、加水继续蒸 ，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞
，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的话凉水也是可以 ，不过需要将火候调制大火
，蒸好后米饭就会变得非常蓬松
。

2、倒入酒酿，米饭蒸硬了也可以倒入酒酿 ，一般按照1：10的比例在电饭锅中均匀的铺上酒酿
，然后盖上盖子继续用文火焖10分钟，米饭也就由硬变软了。

3 、放到蒸锅里蒸 ，米饭硬了还可以放进蒸锅里重新蒸制
，需要将米饭从饭锅中盛出来，放进带有蒸格的蒸锅中重新蒸5-10分钟 。蒸锅下面的水沸腾后变成水汽渗入到米饭中 ，不一会就能变软
。

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