新茶和陈茶的区分方法 新茶和陈茶哪个好

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。

一般来说
，如果经常喝绿茶，就尽量选择当年的新茶；如果喝普洱等一类的红茶 ，陈茶肯定是最好的选择。到茶市上去买茶叶
，就要学会自己分辨茶叶属于新茶还是陈茶 。其实区分的方法也很简单，按照以下步骤就能帮助你快速区分茶叶的类型
。

首先 ，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶

绿茶色泽青翠碧绿
，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮 ，是新茶的标志。茶在贮藏过程中
，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光
、气、热的作用下 ，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解 、氧化
，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加 ，则会使绿茶汤色变得黄褐不清
，失去了原有的新鲜色泽 。

红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合 ，会使色泽变得灰暗
，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清 ，同样会失去新红茶的鲜活感
。

科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种 ，主要是醇类
、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中
，既能不断挥发，又会缓慢氧化 。因此 ，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡
。

因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物 、氨基酸
、维生素等构成滋味的物质 ，有的分解挥发
，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此 ，不管何种茶类
，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。

陈茶对于我们的身体而言 ，能够起到一定的提神效果
，同时还能够消除一些精神上的压力，清热解毒 ，因为这种陈茶的茶叶是经过长时间的醇化而来的
，里面也含有特别很丰富的营养效果，对身体有益 ，的时候，一些患者在患病之后也都是通过利用陈茶来治愈疾病的
，陈茶对于有便秘以及胃胀，疾病的患者 ，是有一定的药用效果的
，而且能够治疗小孩子的痢疾疾病的
。

新茶里面含有很多维生素，对内分泌是失调调节起很大作用 ，能消除人的疲劳
，新茶对提高人的免疫力有很大帮助。

新茶对女性作用要高于男性，当女性在月经期间情绪不好的时候喝玫瑰花茶可以调节情绪 。新茶还能调节气血 ，能降低女性生理期间的不稳定情况
，玫瑰花茶对美容养颜也起很大作用。

茶叶不要放在近水的地方，因为有水的话茶叶是很容易吸收水分的 ，这样茶叶就会发霉了
。也要放在低温的地方
，尽量避免阳光直射，高温的话就容易破坏新茶的品质的 ，而且也容易影响茶叶的口干，所以尽量不要放在高温的地方。茶叶也要于空气隔绝
，茶叶和其他物质相遇就容易加速茶叶的破坏程度，一般是把茶叶真空包装 ，这样是能够很好的延长茶叶的保存时间的 。

不要对着故友思念家乡了
，快生起今年的新火煮一杯新茶，趁时光未老 ，把酒吟诗
，尽情享乐吧
。

出自——苏轼《望江南·超然台作》

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望 ，一壕春水半城花
，烟雨暗千家 。寒食后，酒醒却咨嗟
。休对故人思故国 ，且将新火试新茶。诗酒趁年华 。

翻译：春季还未过去
，柔和的风吹过，柳枝微微摆动
。站在超然台上望去 ，护城河中荡漾着春水，满城都绽放着鲜花
，朦胧的烟雨笼罩着城里的人家。寒食节过后，酒虽然醒了 ，却伤感了起来 。不要对着故友思念家乡了
，快生起今年的新火煮一杯新茶，趁时光未老 ，把酒吟诗
，尽情享乐吧
。

扩展资料：

寒食节也像是一个新的开始，让人们意识到时光流逝 ，又过去了一年。青春短暂
，就像美好的春天总是留不住，所以才应该珍惜青春年华 ，饮酒赋诗 。作者为摆脱思乡之苦
，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷 ，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。

超然物外，忘却尘世间一切
，而抓紧时机，借诗酒以自娱
。“年华” ，指好时光
，与开头所说“春未老 ”相应合。全词所写，紧紧围绕着“超然
”二字 ，至此
，进入了“超然”的最高境界 。这一境界，便是苏轼在密州时期心境与词境的具体体现
。

百度百科-望江南·超然台作

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